Es la disciplina que se ocupa de la prevención, diagnóstico y tratamiento de los cambios nutricionales y metabólicos.

El nutricionista es el profesional capacitado y entrado, en el estudio del cuerpo humano y su funcionamiento, capacitado para ayudar y enseñar a las personas de cualquier edad, a llevar una vida saludable, mediante la obtención de resultados, producto de una buena dieta balanceada, realización de actividad física, con el fin de prevenir enfermedades agudas o crónicas.